Spagetti med räkor och pesto
Från Receptis
Version från den 20 juli 2006 kl. 13.11 av Annhol (Diskussion | bidrag)
4 port
Pesto:
- 1-2 vitlöksklyftor
- ½ knippa persilja
- 1 kruka basilika
- ½ dl pinje- eller valnötter
- ½ dl olivolja
- 1 dl parmesanost eller annan smakrik ost
- salt och mald svartpeppar
Lägg allt i en matberedare och mixa till en slät massa. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Pastan:
- 500 g spagetti
- 1 msk olivolja (el smör)
- 400 g skalade räkor
- 2 dl vispgrädde (eller kanske matlagningsgrädde)
- salt och mald svartpeppar
Koka spagettin i saltat vatten tills en minut av koktiden återstår. Häll av vattnet och rör i 1 mask olivolja eller smör. Häll grädde och pesto i en kastrull och koka upp. Rör i räkor och spagetti, rör om hastigt och låt koka upp 1-2 minuter. Smaka av med salt och mald svartpeppar.