Spagetti med räkor och pesto

4 portioner

Pesto

• 1-2 vitlöksklyftor
• ½ knippa persilja
• 1 kruka basilika
• ½ dl pinje- eller valnötter
• ½ dl olivolja
• 1 dl parmesanost eller annan smakrik ost
• salt och mald svartpeppar

1. Lägg allt i en matberedare och mixa till en slät massa
2. Smaka av med salt och nymald svartpeppar

Pastan

• 500 g spagetti
• 1 msk olivolja (el smör)
• 400 g skalade räkor
• 2 dl vispgrädde (eller kanske matlagningsgrädde)
• salt och mald svartpeppar

1. Koka spagettin i saltat vatten tills en minut av koktiden återstår
2. Häll av vattnet och rör i 1 mask olivolja eller smör
3. Häll grädde och pesto i en kastrull och koka upp
4. Rör i räkor och spagetti, rör om hastigt och låt koka upp 1-2 minuter
5. Smaka av med salt och mald svartpeppar